Datos personales

Aurora García Tejedor
Director/a de título
Email:
[email protected]
Formación académica:
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Licenciado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos
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Master Universitario en Calidad y Seguridad Alimentaria
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Graduado en Nutrición Humana y Dietética
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Máster Universitario en Formación del Profesorado de Secundaria, Bachillerato, Formación Profesional y Enseñanzas de Idiomas, especialidad en Procesos Sanitarios
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Diplomado en Nutrición Humana y Dietética
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Doctorado en Ciencias de la Alimentación
Figura de acreditación:
Contratado/a doctor/a
Facultad:
Facultad de Ciencias de la Salud
Categoría docente:
Nivel III - S I:Doctor acreditado dedicado a docencia y/o investigación: Doctor acreditado como Contratado Doctor/Profesor de Universidad Privada dedicado a docencia y/o investigación.
Título de doctor:
Sí
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Experiencia Docente

No posee experiencia docente actual

Institución Titulación Asignatura Fecha Impartición
Docencia impartida FUNDACION DE LA COMUNIDAD VALENCIANA UNIVERSIDAD INTERNACIONAL DE VALENCIA Máster Universitario en Nutrición y Salud Prácticas Externas 2022 - 2022
Docencia impartida FUNDACION DE LA COMUNIDAD VALENCIANA UNIVERSIDAD INTERNACIONAL DE VALENCIA Máster Universitario en Nutrición y Salud Trabajo Fin de Máster 2022 - 2022
Docencia impartida FUNDACION DE LA COMUNIDAD VALENCIANA UNIVERSIDAD INTERNACIONAL DE VALENCIA Máster Universitario en Ciencias Avanzadas de la Nutrición Humana Seminarios de Iniciación a la Investigación en Ciencias Avanzadas de la Nutrición 2021 - 2021
Docencia impartida FUNDACION DE LA COMUNIDAD VALENCIANA UNIVERSIDAD INTERNACIONAL DE VALENCIA Máster Universitario en Nutrición y Salud Prácticas Externas 2021 - 2021
Docencia impartida FUNDACION DE LA COMUNIDAD VALENCIANA UNIVERSIDAD INTERNACIONAL DE VALENCIA Máster Universitario en Nutrición y Salud Nutrición y Patologías 2021 - 2021
Docencia impartida FUNDACION DE LA COMUNIDAD VALENCIANA UNIVERSIDAD INTERNACIONAL DE VALENCIA Máster Universitario en Nutrición y Salud Nutrición y Patologías 2020 - 2020
Docencia impartida FUNDACION DE LA COMUNIDAD VALENCIANA UNIVERSIDAD INTERNACIONAL DE VALENCIA Máster Universitario en Ciencias Avanzadas de la Nutrición Humana Seminarios de Iniciación a la Investigación en Ciencias Avanzadas de la Nutrición 2020 - 2020
Docencia impartida FUNDACION DE LA COMUNIDAD VALENCIANA UNIVERSIDAD INTERNACIONAL DE VALENCIA Máster Universitario en Nutrición y Salud Nutrición y Patologías 2020 - 2020
Docencia impartida FUNDACION DE LA COMUNIDAD VALENCIANA UNIVERSIDAD INTERNACIONAL DE VALENCIA Máster Universitario en Nutrición y Salud Nutrición y Patologías 2019 - 2019
Docencia impartida FUNDACION DE LA COMUNIDAD VALENCIANA UNIVERSIDAD INTERNACIONAL DE VALENCIA Máster Universitario en Nutrición y Salud Prácticas Externas 2019 - 2019
Docencia impartida FUNDACION DE LA COMUNIDAD VALENCIANA UNIVERSIDAD INTERNACIONAL DE VALENCIA Máster Universitario en Nutrición y Salud Nutrición y Patologías 2019 - 2019
Docencia impartida FUNDACION DE LA COMUNIDAD VALENCIANA UNIVERSIDAD INTERNACIONAL DE VALENCIA Máster propio en Nutrición y Actividad Física para la promoción de la Salud Nuevas tendencias en Nutrición Humana 2018 - 2018

Experiencia Profesional actual

Organización Puesto Duración
FUNDACION DE LA COMUNIDAD VALENCIANA UNIVERSIDAD INTERNACIONAL DE VALENCIA Director de Máster Universitario. Profesor de Másters Universitarios 01-02-2019- actualidad

Experiencia Profesional

Organización Puesto Duración
FUNDACION DE LA COMUNIDAD VALENCIANA UNIVERSIDAD INTERNACIONAL DE VALENCIA Consultor Innovador de Programa. Profesor universitario 0 Años, 9 Meses, 29 Dias
Neocos Laboratorios S. L. Técnico de Garantía de Calidad en industrias 2 Años, 7 Meses, 28 Dias
FUNDACION DE LA COMUNIDAD VALENCIANA UNIVERSIDAD INTERNACIONAL DE VALENCIA Profesor Universitario 0 Años, 6 Meses, 26 Dias
Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC, Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos) Titulado Superior de Actividades Técnicas Profesionales 2 Años, 0 Meses, 0 Dias
Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos Becaria predoctoral FPI (Formación Personal Investigador) 2 Años, 0 Meses, 0 Dias
SERVEF Profesora de nutrición colectiva y nutrición en el anciano 0 Años, 1 Meses, 0 Dias
Production Kitchens, S.L Responsable Calidad y Seguridad Alimentaria 0 Años, 6 Meses, 6 Dias
Ministerio de Educación Becaria de Colaboración en Investigación 0 Años, 8 Meses, 0 Dias

Experiencia Investigadora
Código ORCID 0000-0002-9790-0659
Researcher ID AAB-6121-2019
Scopus Author ID 55989184300
CVN Extendido VER
5 Publicaciones relevantes
Título Fuente de Impacto Cuartil Indice Impacto
An antihypertensive lactoferrin hydrolysate inhibits angiotensin I-converting enzyme, modifies expression of hypertension-related genes and enhances nitric oxide production in cultured human endothelial cells. WOS (JCR) Q- 1 3,844

Título Fuente de Impacto Cuartil Indice Impacto
Dairy Debaryomyces hansenii strains produce the antihypertensive casein-derived peptides LHLPLP and HLPLP WOS (JCR) Q- 1 2,711

Título Fuente de Impacto Cuartil Indice Impacto
Dairy yeasts produce milk protein-derived antihypertensive hydrolysates WOS (JCR) Q- 1 3,05

Título Fuente de Impacto Cuartil Indice Impacto
Immunonutritional Protease Inhibitors from T. durum and A. sativa Display Metabolic Similarities When Assayed on Human Macrophage-like Cells WOS (JCR) Q- 1 6,208

Título Fuente de Impacto Cuartil Indice Impacto
In vivo antihypertensive mechanism of lactoferrin-derived peptides: reversion of angiotensin I- and angiotensin II-induced hypertension in Wistar rats WOS (JCR) Q- 1 3,844

Nro. de sexenios de investigación: 1
Último tramo evaluado positivamente: 2012-2020

Proyectos de I+D+i financiados en convocatorias competitivas de Administraciones o entidades públicas y privadas

Nombre proyecto Nombre programa Entidad financiadora Fecha inicio Fecha fin
Validación preclínica del reemplazo de ingredientes críticos en la prevención de enfermedades inmunometabólicas crónicas (PII2022_01) Subvenciones a proyectos internos de investigación VIU 2021-2022 FUNDACION DE LA COMUNIDAD VALENCIANA UNIVERSIDAD INTERNACIONAL DE VALENCIA 29-01-2022 29-01-2023
Potencial biotecnológico de levaduras Debaryomyces hansenii aisladas de alimentos fermentados artesanalas de la Comunidad Valenciana (GV/2021/065) Subvenciones a grupos de investigación emergentes Generalitat Valenciana 01-01-2021 31-12-2022
Comprensión de la interacción dinámica de las formulaciones alimentarias mejoradas con beneficios inmunonutricionales en la prevención y aparición de disfunción hepática. PID2019-107650RB-C22 Programa estatal RETOS Ministerio de Ciencia e Innovación 01-06-2020 31-05-2023
Ejercicio físico y glucosa como moduladores del rendimiento atencional (PII2018_04) Universidad Internacional de Valencia (VIU) 15-03-2019 15-03-2020
Utilización de levaduras no convencionales para producir péptidos y fermentados lácteos con efecto antihipertensivo Programa Consolider-Ingenio 2010 (Ministerio de Ciencia e Innovación) 30-03-2023 30-03-2023
Péptidos hipotensores derivados de lactoferrina bovina: producción mediante levaduras no convencionales y estudio de sus mecanismos de acción. AGL2010-21009 Ministerio de Ciencia e Innovación 30-03-2023 30-03-2023
Nuevos ingredientes de alimentos funcionales para mejorar la salud (FUN-C-FOOD) Programa Consolider-Ingenio 2010. CSD2007-0063 (Ministerio de Ciencia e Innovación) 30-03-2023 30-03-2023

Estancias en centros de I+D+i públicos o privados

Nombre del programa Entidad de realización Fecha inicio - Fecha Fin
Tareas experimentales en modelos de ratones Rag2-/- y Rag2-/-Il2-/- FUNDACIÓN IMDEA ALIMENTACIÓN 01-10-2021 - 31-10-2021
Efecto de péptidos derivados de lactoferrina sobre la función endotelial Institute of Food Research 31-03-2015 - 29-07-2015
Ensayos in vivo con animales de experimentación Instituto de Investigación Sanitaria La Fe 13-10-2014 - 18-02-2015
Aprendizaje de técnicas de estudio microvascular y uso de la técnica del miógrafo para el estudio de las características fisiofarmacológicas de arterias de resistencia Universidad Complutense de Madrid 01-10-2014 - 31-10-2014
Ensayos in vivo con animales de experimentación Instituto de Investigación Sanitaria La Fe 07-01-2013 - 30-04-2013
Identificación de péptidos antihipertensivos producidos por levaduras no-Saccharomyces a partir de proteínas lácteas. CIAL-UAM-CSIC 17-09-2012 - 17-12-2012
Ensayos in vivo con animales de experimentación Instituto de Investigación Sanitaria La Fe 02-05-2012 - 28-09-2012

Premios y reconocimientos

No hay premios registrados

Grupos

Nombre del grupo:
Bioactividad e Inmunología Nutricional
Acronimo:
BIOINUT
Descripción/objetivos del Grupo:
El grupo de investigación en "BIOactividad e Inmunología NUTricional" tiene como objetivo principal estudiar la relación existente entre los compuestos bioactivos presentes en los alimentos, ya sea de manera natural u obtenidos como ingredientes funcionales, respecto a su potencial preventivo frente a patologías metabólicas y nutricionales, así como sus posibles efectos beneficiosos. El grupo está compuesto por investigadores del área con experiencia investigadora en ramas diversas de la nutrición, pero complementarias entre sí, que permite un abordaje multidisciplinar en la evaluación de la potencialidad de los compuestos bioactivos presentes en los alimentos. Con ello, el grupo puede abordar desde la extracción, caracterización y formulación de ingredientes funcionales, el estudio de su bioaccesibilidad y biodisponibilidad, así como sus potenciales efectos beneficiosos desde el punto de vista de la microbiota, la inmunología y procesos metabólicos diversos.
Ip:
Aurora García Tejedor
Co-Ip:
Juan Antonio Nieto Fuentes
Nº usuarios:
5

Proyectos

Nombre:
Comprensión de la interacción dinámica de las formulaciones alimentarias mejoradas con beneficios inmunonutricionales en la prevención y aparición de disfunción hepática
Grupo:
Nutrición de Precisión
Acrónimo:
Food4ImNut
Presupuesto:
151.000,00€
Periodo inicio / fin:
01/06/2020 - 31/05/2023

Nombre:
Potencial biotecnológico de levaduras Debaryomyces Hansenii aisladas de alimentos fermentados artesanales de la Comunidad Valenciana
Grupo:
Nutrición de Precisión
Acrónimo:
Debaryomyces Hansenii
Presupuesto:
16.000,00€
Periodo inicio / fin:
01/01/2021 - 31/12/2022

Nombre:
Ejercicio físico y glucosa como moduladores del rendimiento atencional
Grupo:
No hay grupo asociado
Acrónimo:
PII2018_04-EFGRT
Presupuesto:
2.000,00€
Periodo inicio / fin:
15/03/2019 - 15/03/2020

Nombre:
Validación preclínica del reemplazo de ingredientes críticos en la prevención de enfermedades inmunometabólicas crónicas
Grupo:
Bioactividad e Inmunología Nutricional
Acrónimo:
BIOINUT
Presupuesto:
5.000,00€
Periodo inicio / fin:
29/01/2022 - 29/01/2023