Datos personales
Juan Antonio Nieto Fuentes
Profesor/a Doctor/a Acreditado/a
- Email:
- [email protected]
- Formación académica:
- -
- Nutrición Humana y Dietética
- -
- Ciencia y Tecnología de los Alimentos
- -
- Licenciado en Ciencias Químicas
- -
- Ciencia y tecnología de los alimentos e ingeniería química
- -
- Máster Universitario de Alimentación en la Actividad Física y el Deporte
- -
- Máster Universitario en Bioinformática y Bioestadística
- -
- Máster en análisis bioquímico
- Figura de acreditación:
- Universidad Privada
- Facultad:
- Facultad de Ciencias de la Salud
- Categoría docente:
- Nivel III - S I:Doctor acreditado dedicado a docencia y/o investigación: Doctor acreditado como Contratado Doctor/Profesor de Universidad Privada dedicado a docencia y/o investigación.
- Título de doctor:
- Sí
- - Linkedin:
- - Facebook:
- - Twitter:
Experiencia Docente
| Facultad | Titulación | Asignatura | Fecha Impartición | |
|---|---|---|---|---|
| Docencia VIU actual | Facultad de Ciencias de la Salud | Máster Universitario en Ciencias Avanzadas de la Nutricion Humana | Fundamentos y aplicaciones de técnicas experimentales de investigación en Ciencias Avanzadas de la Nutrición | 2023 |
| Docencia VIU actual | Facultad de Ciencias de la Salud | Máster Universitario en Ciencias Avanzadas de la Nutricion Humana | Fundamentos de Nutrición Humana (CF) | 2023 |
| Docencia VIU actual | Facultad de Ciencias de la Salud | Máster Universitario en Nutrición y Salud | Fundamentos de Nutrición y Alimentación (CF) | 2023 |
| Docencia VIU actual | Facultad de Ciencias de la Salud | Máster Universitario en Nutrición y Salud | Fisiología y metabolismo de la nutrición | 2023 |
| Institución | Titulación | Asignatura | Fecha Impartición | |
| Docencia impartida | FUNDACION DE LA COMUNIDAD VALENCIANA UNIVERSIDAD INTERNACIONAL DE VALENCIA | Máster Universitario en Ciencias Avanzadas de la Nutrición Humana | FUNDAMENTOS Y APLICACIONES DE TÉCNICAS EXPERIMENTALES DE INVESTIGACIÓN EN CIENCIAS AVANZADAS DE LA NUTRICIÓN | 2023 - 2023 |
| Docencia impartida | FUNDACION DE LA COMUNIDAD VALENCIANA UNIVERSIDAD INTERNACIONAL DE VALENCIA | Máster Universitario en Nutrición y Salud | Fisiología y Metabolismo de la Nutrición | 2023 - 2023 |
| Docencia impartida | FUNDACION DE LA COMUNIDAD VALENCIANA UNIVERSIDAD INTERNACIONAL DE VALENCIA | Máster Universitario en Ciencias Avanzadas de la Nutrición Humana | Fundamentos de Nutrición Humana | 2023 - 2023 |
| Docencia impartida | FUNDACION DE LA COMUNIDAD VALENCIANA UNIVERSIDAD INTERNACIONAL DE VALENCIA | Máster Universitario en Nutrición y Salud | Fundamentos de Nutrición y Alimentación | 2023 - 2023 |
| Docencia impartida | FUNDACION DE LA COMUNIDAD VALENCIANA UNIVERSIDAD INTERNACIONAL DE VALENCIA | Máster Universitario en Nutrición y Salud | Trabajo de Fin de Máster | 2023 - 2023 |
| Docencia impartida | FUNDACION DE LA COMUNIDAD VALENCIANA UNIVERSIDAD INTERNACIONAL DE VALENCIA | Máster Universitario en Nutrición y Salud | Dieta Mediterránea y Salud | 2023 - 2023 |
| Docencia impartida | FUNDACION DE LA COMUNIDAD VALENCIANA UNIVERSIDAD INTERNACIONAL DE VALENCIA | Máster Universitario en Nutrición y Salud | Prácticas Externas | 2023 - 2023 |
| Docencia impartida | Universidad Autónoma de Madrid | Graduado o Graduada en Nutrición Humana y Dietética | Elaboración, transformación y conservación de alimentos | 2023 - 2023 |
| Docencia impartida | Universidad Autónoma de Madrid | Graduado o Graduada en Ciencias de la Alimentación | Elaboración y conservación de alimentos | 2023 - 2023 |
| Docencia impartida | Universidad Autónoma de Madrid | Licenciado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos Intensificación Tecnología de los Alimentos | Tecnología y Caracterización del vino | 2023 - 2023 |
| Docencia impartida | Universidad Autónoma de Madrid | Diplomado en Nutrición Humana y Dietética | Experimentación en Tecnología de los alimentos | 2023 - 2023 |
| Docencia impartida | Universidad Autónoma de Madrid | Licenciado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos Intensificación Tecnología de los Alimentos | Fermentaciones Alimentarias | 2023 - 2023 |
Experiencia Profesional actual
| Organización | Puesto | Duración |
|---|---|---|
| FUNDACION DE LA COMUNIDAD VALENCIANA UNIVERSIDAD INTERNACIONAL DE VALENCIA | Profesor contratado | 01-10-2018- actualidad |
| Universidad Internacional Iberoamericana | Profesor | 04-05-2016- actualidad |
Experiencia Profesional
| Organización | Puesto | Duración |
|---|---|---|
| Ainia Centro Tecnológico | Técnico de proyectos de I+D | 6 Años, 3 Meses, 25 Dias |
| Universidad Autónoma de Madrid | Profesor Ayudante No Doctor | 5 Años, 0 Meses, 0 Dias |
| Universidad Autónoma de Madrid | Investigador asociado a proyecto | 0 Años, 11 Meses, 30 Dias |
Experiencia Investigadora
| Código ORCID | 0000-0002-9266-0190 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| CVN Extendido | VER | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Líneas de Investigación | digestibility, bioaccesibility, bioavalability, bioactivity, colon, microbiota | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 5 Publicaciones relevantes |
|
Proyectos de I+D+i financiados en convocatorias competitivas de Administraciones o entidades públicas y privadas
| Nombre proyecto | Nombre programa | Entidad financiadora | Fecha inicio | Fecha fin |
|---|---|---|---|---|
| IVACE – Plan de Actividades de carácter no económico de AINIA ejercicio 2020 | 01-01-2021 | 31-12-2021 | ||
| IVACE – FEDER FIVEX (II). Potencial de las vesículas extracelulares (VEs) para su aplicación como ingrediente funcional en distintos sectores industriales (FIVER II) | 01-01-2021 | 01-06-2022 | ||
| IVACE – FEDER FIVEX. Potencial de las vesículas extracelulares (VEs) para su aplicación como ingrediente funcional en distintos sectores industriales | 08-09-2020 | 08-06-2021 | ||
| IVACE – Plan de Actividades de carácter no económico de AINIA ejercicio 2020 | 01-01-2020 | 31-12-2020 | ||
| COVIR. Desarrollo de estrategias avanzadas para el diagnóstico, control y prevención de virus causantes del síndrome respiratorio agudo en la industria alimentaria | 01-01-2020 | 01-01-2022 | ||
| DIALFARMA 2: Sistemas integrales in vitro de simulación de la digestión gastrointestinal y la absorción intestinal | 01-01-2019 | 31-12-2019 | ||
| IVACE – Plan de Actividades de carácter no económico de ainia ejercicio 2019 | 01-01-2019 | 31-12-2020 | ||
| IVACE - Plan de Actividades de carácter no económico de ainia ejercicio 2018 | 01-01-2018 | 31-12-2019 | ||
| DIALFARMA. Desarrollo de un digestor dinámico avanzado para monitorizar la liberación de compuestos bioactivos en alimentos y fármacos | 01-01-2018 | 31-12-2018 | ||
| DIALFARMA – Desarrollo de un digestor dinámico avanzado para monitorizar la liberación de compuestos bioactivos en alimentos y fármacos | 01-01-2017 | 31-12-2018 |
Estancias en centros de I+D+i públicos o privados
| Nombre del programa | Entidad de realización | Fecha inicio - Fecha Fin |
|---|---|---|
| Purificación, identificación y cuantificación de los compuestos fenólicos existentes en extractos provenientes de subproductos de la vinificación: raspones, pepitas y hollejos. | Instituto Nacional de Investigação Aagrária e Veterinária INIAV-Dois Portos | 10-03-2013 - 14-06-2013 |
Premios y reconocimientos
No hay premios registrados
Grupos
Nombre del grupo:
Bioactividad e Inmunología Nutricional Acronimo:
BIOINUT
Descripción/objetivos del Grupo:
El grupo de investigación en "BIOactividad e Inmunología NUTricional" tiene como objetivo principal estudiar la relación existente entre los compuestos bioactivos presentes en los alimentos, ya sea de manera natural u obtenidos como ingredientes funcionales, respecto a su potencial preventivo frente a patologías metabólicas y nutricionales, así como sus posibles efectos beneficiosos.
El grupo está compuesto por investigadores del área con experiencia investigadora en ramas diversas de la nutrición, pero complementarias entre sí, que permite un abordaje multidisciplinar en la evaluación de la potencialidad de los compuestos bioactivos presentes en los alimentos. Con ello, el grupo puede abordar desde la extracción, caracterización y formulación de ingredientes funcionales, el estudio de su bioaccesibilidad y biodisponibilidad, así como sus potenciales efectos beneficiosos desde el punto de vista de la microbiota, la inmunología y procesos metabólicos diversos.
Co-Ip:
Nº usuarios:
5
Proyectos
Nombre:
Validación preclínica del reemplazo de ingredientes críticos en la prevención de enfermedades inmunometabólicas crónicas
Grupo:
Bioactividad e Inmunología Nutricional
Acrónimo:
BIOINUT
Presupuesto:
5.000,00€
Periodo inicio / fin:
29/01/2022 -
29/01/2023