Aurora García Tejedor
// Director/a de título

Formación académica

Nombre Titulación Fecha Entidad
Máster Universitario en Formación del Profesorado de Secundaria, Bachillerato, Formación Profesional y Enseñanzas de Idiomas, especialidad en Procesos Sanitarios 23-07-2019 Universidad Católica de Valencia San Vicente Mártir
Doctorado en Ciencias de la Alimentación 09-12-2015 Universitat de València
Graduado en Nutrición Humana y Dietética 30-06-2014 Universitat de València
Master Universitario en Calidad y Seguridad Alimentaria 28-07-2011 Universitat de València
Licenciado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos 23-07-2010 Universitat de València
Diplomado en Nutrición Humana y Dietética 29-07-2008 Universitat de València

Dirección de tesis doctorales y/o proyectos fin de carrera

Título proyecto Tipo de proyecto Fecha Entidad
Efecto de la suplementación de leucina sobre la masa muscular, la fuerza y el rendimiento físico en adultos con sarcopenia: una revisión sistemática de ensayos aleatorios controlados - Trabajo Fin de Máster en Máster Universitario en Epidemiología y Salud 05-04-2022 FUNDACION DE LA COMUNIDAD VALENCIANA UNIVERSIDAD INTERNACIONAL DE VALENCIA
Relación entre microbiota y enfermedad de Alzheimer. Revisión integrativa - Trabajo Fin de Máster en el Máster Universitario en Nutrición y Salud 09-11-2021 FUNDACION DE LA COMUNIDAD VALENCIANA UNIVERSIDAD INTERNACIONAL DE VALENCIA
Estudio del perfil neuropsicológico en la Anorexia Nerviosa a través de tres casos clínicos - Trabajo Fin de Máster en el Máster Universitario en Neuropsicología Clínica 20-09-2021 FUNDACION DE LA COMUNIDAD VALENCIANA UNIVERSIDAD INTERNACIONAL DE VALENCIA
Nuevas estrategias terapéuticas en el tratamiento de la Enfermedad Celíaca - Trabajo Fin de Máster en el Máster Universitario en Nutrición y Salud 22-04-2020 FUNDACION DE LA COMUNIDAD VALENCIANA UNIVERSIDAD INTERNACIONAL DE VALENCIA
Estrategias en la pérdida y mantenimiento del peso corporal en personas con sobrepeso y obesidad - Trabajo Fin de Máster en el Máster propio en Nutrición y Actividad Física para la promoción de la Salud 28-09-2018 FUNDACION DE LA COMUNIDAD VALENCIANA UNIVERSIDAD INTERNACIONAL DE VALENCIA
Estado nutricional de las personas mayores institucionalizadas en la Residencia de la tercera edad San Pablo. Trabajo Fin de Máster en el Máster Universitario en Gerontología y Atención Centrada en la Persona 03-04-2018 FUNDACION DE LA COMUNIDAD VALENCIANA UNIVERSIDAD INTERNACIONAL DE VALENCIA

Proyectos de I+D+i financiados en convocatorias competitivas de Administraciones o entidades públicas y privadas

Título trabajo Fecha Autor/es
Validación preclínica del reemplazo de ingredientes críticos en la prevención de enfermedades inmunometabólicas crónicas (PII2022_01) 29-01-2022 Aurora García Tejedor
Potencial biotecnológico de levaduras Debaryomyces hansenii aisladas de alimentos fermentados artesanalas de la Comunidad Valenciana (GV/2021/065) 01-01-2021 María de los Desamparados Gamero Lluna
Comprensión de la interacción dinámica de las formulaciones alimentarias mejoradas con beneficios inmunonutricionales en la prevención y aparición de disfunción hepática. PID2019-107650RB-C22 01-06-2020 José Moisés Laparra Llopis
Ejercicio físico y glucosa como moduladores del rendimiento atencional (PII2018_04) 15-03-2019 Francesc Llorens Martínez
Utilización de levaduras no convencionales para producir péptidos y fermentados lácteos con efecto antihipertensivo 2012 Paloma Manzanares Mir
Péptidos hipotensores derivados de lactoferrina bovina: producción mediante levaduras no convencionales y estudio de sus mecanismos de acción. AGL2010-21009 2011 Paloma Manzanares Mir
Nuevos ingredientes de alimentos funcionales para mejorar la salud (FUN-C-FOOD) 2007 Francisco A. Tomás Barberán

Contratos, convenios o proyectos de I+D+i no competitivos con Administraciones o entidades públicas o privadas

No pertenece a ningún grupo


Propiedad industrial e intelectual

No pertenece a ningún grupo


Publicaciones, documentos científicos y técnicos

Título Autores Fecha Tipo de producción Tipo de soporte Índice de impacto Fuente de impacto Cuartil Doi/ISBN
Modifiable Innate Biology within the Gut–Brain Axis for Alzheimer’s Disease Helena Marcos Pasero - Aurora García Tejedor - Juan Antonio Giménez Bastida - José Moisés Laparra Llopis 27-08-2022 Otros Revista 4,757 WOS (JCR) Q2 Ver DOI
Capítulo 64: Microbiota y enfermedad celiaca J.A. Giménez Bastida - A. García Tejedor - M. Morante Brave - JM Laparra Llopis 2022 Capítulo de libro Libro - N/A 978-84-18576-49-2
Chapter 26: Immunonutritional agonists in the neuroimmune response in AGE-ing Baranda, J. - Giménez-Bastida, J.A. - Morante, M. - García-Tejedor, A. - Laparra, JM. 16-12-2021 Capítulo de libro Libro - N/A -
Intestinal intervention strategy targeting myeloid cells to improve hepatic Immunity during hepatocarcinoma development Adrián Bouzas Muñoz - Juan Antonio Giménez Bastida - Aurora García Tejedor - Claudia Monika Haros - Marta Gómez de Cedrón - Ana Ramírez de Molina - José Moisés Laparra Llopis 06-11-2021 Artículo Científico Revista 4,757 WOS (JCR) Q2 Ver DOI
Immunonutritional Protease Inhibitors from T. durum and A. sativa Display Metabolic Similarities When Assayed on Human Macrophage-like Cells Bartosz Fotschki - Aurora García Tejedor - Juan Antonio Nieto Fuentes - José Moisés Laparra Llopis 02-08-2021 Artículo Científico Revista 6,208 WOS (JCR) Q1 Ver DOI
Immunonutritional agonists from S. hispanica L improve innate immune control of the alterations at central nervous system during hepatocarcinogenesis José Moisés Laparra Llopis - Aurora García Tejedor 13-07-2021 Otros Libro - N/A -
Immunonutritional contribution of gut microbiota to fatty liver disease Ricardo Fernández Musoles - Aurora García Tejedor - José Moisés Laparra Llopis 31-01-2020 Otros Revista 1,057 WOS (JCR) Q3 Ver DOI
Vasoactive properties of antihypertensive lactoferrin-derived peptides in resistence vessels: Effect in small mesenteric arteries from SHR rats Aurora García Tejedor - Paloma Manzanares Mir - María Castelló Ruiz - Antonio Moscardó - Jose Francisco Marcos - Juan Bautista Salom Sanvalero 21-07-2017 Artículo Científico Revista 3,234 WOS (JCR) Q2 Ver DOI
Unraveling the mechanisms of action of lactoferrin-derived antihypertensive peptides: ACE inhibition and beyond Paloma Manzanares Mir - Juan Bautista Salom Sanvalero - Aurora García Tejedor - Ricardo Fernández Musoles - Pedro Ruiz Giménez - Jose Vicente Gimeno Alcañíz 07-06-2015 Otros Revista 2,686 WOS (JCR) Q1 Ver DOI
In vivo antihypertensive mechanism of lactoferrin-derived peptides: reversion of angiotensin I- and angiotensin II-induced hypertension in Wistar rats Aurora García Tejedor - María Castelló Ruiz - Jose Vicente Gimeno Alcañíz - Paloma Manzanares Mir - Juan Bautista Salom Sanvalero 10-03-2015 Artículo Científico Revista 3,844 WOS (JCR) Q1 Ver DOI
Dairy Debaryomyces hansenii strains produce the antihypertensive casein-derived peptides LHLPLP and HLPLP Aurora García Tejedor - Laura Sánchez Rivera - Isidra Recio Sánchez - Juan Bautista Salom Sanvalero - Paloma Manzanares Mir 26-01-2015 Artículo Científico Revista 2,711 WOS (JCR) Q1 Ver DOI
An antihypertensive lactoferrin hydrolysate inhibits angiotensin I-converting enzyme, modifies expression of hypertension-related genes and enhances nitric oxide production in cultured human endothelial cells. Aurora García Tejedor - Jose Vicente Gimeno Alcañíz - Sandra Tavárez - Eulalia Alonso Iglesias - Juan Bautista Salom Sanvalero - Paloma Manzanares Mir 12-01-2015 Artículo Científico Revista 3,844 WOS (JCR) Q1 Ver DOI
Novel antihypertensive lactoferrin-derived peptides produced by Kluyveromyces marxianus: gastrointestinal stability profile and in vivo angiotensin I-converting enzyme (ACE) inhibition Aurora García Tejedor - Laura Sánchez Rivera - María Castelló Ruiz - Isidra Recio Sánchez - Juan Bautista Salom Sanvalero - Paloma Manzanares Mir 30-01-2014 Artículo Científico Revista 2,912 WOS (JCR) Q1 Ver DOI
Dairy yeasts produce milk protein-derived antihypertensive hydrolysates Aurora García Tejedor - Beatriz Padilla López - Juan Bautista Salom Sanvalero - Carmela Belloch Trinidad - Paloma Manzanares Mir 09-05-2013 Artículo Científico Revista 3,05 WOS (JCR) Q1 Ver DOI

Comités científicos, técnicos y/o asesores

Título del comité Entidad de afiliación Fecha de inicio Fecha de finalización
Miembro de la Comisión Mixta de seguimiento del convenio marco de investigación entre el Instituto de Investigación Sanitaria La Fe y la Universidad Internacional de Valencia-VIU FUNDACION DE LA COMUNIDAD VALENCIANA UNIVERSIDAD INTERNACIONAL DE VALENCIA 04-07-2022 -
Miembro del consejo asesor interno del Instituto de Investigación Biosanitaria IIB-VIU FUNDACION DE LA COMUNIDAD VALENCIANA UNIVERSIDAD INTERNACIONAL DE VALENCIA 01-06-2022 -
Responsable de Investigación de la Facultad de Ciencias de la Salud FUNDACION DE LA COMUNIDAD VALENCIANA UNIVERSIDAD INTERNACIONAL DE VALENCIA 01-03-2022 -
Comisión de Doctorado FUNDACION DE LA COMUNIDAD VALENCIANA UNIVERSIDAD INTERNACIONAL DE VALENCIA 01-04-2021 -
Participación como Experta Académica en la Mesa de Trabajo para la creación de las Titulaciones de Báchelor en Nutrición Humana y Dietética Ministeri d'Educaci i Ensenyament Superior (Govern d'Andorra) 09-02-2021 09-02-2021

Trabajos presentados en congresos nacionales o internacionales

Título del trabajo Tipo evento Nombre del congreso Tipo de participación Fecha de celebración
Immunonutritional agonists from S. hispanica L improve innate immune control of the alterations at central nervous system during hepatocarcinogenesis XII ISIN Conference on Immunonutrition Participativo - Ponencia oral (comunicación oral) 14-07-2021
Producción de péptidos antihipertensivos mediante levaduras no-Saccharomyces 1ª Jornada de estudiantes predoctorales Otros 03-07-2014
Utilización de levaduras no convencionales para producir péptidos y fermentados lácteos con efecto antihipertensivo Programa Consolider - Ingenio Otros 11-11-2013
Production of prebiotic oligosaccharides and antihypertensive peptides by Kluyveromyces from dairy origin 8th NIZO Dairy Conference-Functional Enzymes for Dairy Applications Otros 11-09-2013
Screening of non-Saccharomyces yeasts isolated from cheese for the production of milk protein derived antihypertensive peptides FoodMicro Otros 03-09-2012
Estudio de la capacidad antioxidante y promotora de la longevidad de los polifenoles del cacao en Saccharomyces cerevisiae VI Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos Otros 08-06-2011

Organización de actividades de I+D+i

Título de la actividad Entidad convocante Fecha de inicio Fecha de finalización
6ª Jornada de Puertas Abiertas del Parc Científic de la Universitat de Valéncia, EXPOCIENCIA 2014. IATA-CSIC 24-05-2014 24-05-2014
5ª Jornada de Puertas Abiertas del Parc Científic de la Universitat de Valéncia, EXPOCIENCIA 2013. IATA-CSIC 25-05-2013 25-05-2013
4ª Jornada de Puertas Abiertas del Parc Científic de la Universitat de Valéncia, EXPOCIENCIA 2012. IATA-CSIC 24-05-2012 24-05-2012

Gestión de I+D+i

No pertenece a ningún grupo