Experiencia Docente

	Facultad	Titulación	Asignatura	Fecha Impartición
Docencia VIU actual	Facultad de Ciencias de la Salud	Máster Universitario en Nutrición y Salud		2025
	Institución	Titulación	Asignatura	Fecha Impartición
Docencia impartida	Universitat Internacional Valenciana	Máster Universitario en Nutrición y Salud	Políticas Alimentarias	2025 - 2025
Docencia impartida	Universitat Politècnica de València		Escuela de verano del proyecto NETFOOT “Network for transdisciplinary and transregional approaches on food technologies” (2021-1-FR01-KA220-HED-30011)	2024 - 2024
Docencia impartida	Universitat Politècnica de València		Escuela de verano del proyecto NETFOOT “Network for transdisciplinary and transregional approaches on food technologies” (2021-1-FR01-KA220-HED-30011).	2023 - 2023
Docencia impartida	Universitat Politècnica de València	Doble Titulación. Grado en Ciencia y Tecnología de Alimentos y Grado en Administración y Dirección de Empresas; Doble Titulación. Grado en Ingeniería Agroalimentaria y del Medio Rural y Grado en Cienc	Bioquímica	-
Docencia impartida	Universitat Politècnica de València	Doble Titulación. Grado en Ciencia y Tecnología de Alimentos y Grado en Administración y Dirección de Empresas; Doble Titulación. Grado en Ingeniería Agroalimentaria y del Medio Rural y Grado en Cienc	Bioquímica	-
Docencia impartida	Universitat Politècnica de València	Doble Titulación. Grado en Ciencia y Tecnología de Alimentos y Grado en Administración y Dirección de Empresas; Doble Titulación. Grado en Ingeniería Agroalimentaria y del Medio Rural y Grado en Cienc	Bioquímica	-

Experiencia Profesional actual

Organización	Puesto	Duración
Universitat Politècnica de València	Técnico Superior de Investigación	01-09-2025- actualidad
Universitat Internacional Valenciana	Profesor/a no doctor	12-05-2025- actualidad

Experiencia Profesional

Organización	Puesto	Duración
FUNDACION EMPRESA UNIVERSIDAD DE GRANADA	Investigador contratado	0 Años, 8 Meses, 0 Dias
Universitat Politècnica de València	Técnico Superior de Investigación	3 Años, 11 Meses, 30 Dias
Instituto Valenciano de Investigaciones Agrarias	Técnico de investigación	0 Años, 3 Meses, 14 Dias

Experiencia Investigadora

Código ORCID	0000-0002-7070-6573
Researcher ID	CAF-4480-2022
Scopus Author ID	57572900800
CVN Extendido	VER
5 Publicaciones relevantes

Proyectos de I+D+i financiados en convocatorias competitivas de Administraciones o entidades públicas y privadas

Nombre proyecto	Nombre programa	Entidad financiadora	Fecha inicio	Fecha fin
Emulsiones Gelificadas Clean Label Estructuradas con Ingredientes Vegetales Como Sustitutas Saludables de Grasa en Alimentos. Química, Estructura y Digestion In Vitro		AGENCIA ESTATAL DE INVESTIGACIÓN	01-09-2025	31-08-2026
EMULSIONES GELIFICADAS CLEAN LABEL ESTRUCTURADAS CON INGREDIENTES VEGETALES COMO SUSTITUTAS SALUDABLES DE GRASA EN ALIMENTOS. QUÍMICA, ESTRUCTURA Y DIGESTION IN VITRO (PID2022-137587OB-C22)		AGENCIA ESTATAL DE INVESTIGACION	01-09-2023
BIOREVALEAF - Nuevas rutas alternativas Bio-Green para la revalorización integral de la hoja del olivo		Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural (FEADER)	01-07-2023	30-06-2025
DESARROLLO A ESCALA PILOTO DE OLEOGELES SALUDABLES PARA SUSTITUIR GRASAS SATURADAS EN LA INDUSTRIA DE ALIMENTOS (PDC2022-133549-C22)		AGENCIA ESTATAL DE INVESTIGACION	01-12-2022
ESTRUCTURACION DE ACEITES MEDIANTE LA UTILIZACION DE HIDROCOLOIDES COMO ESTRATEGIA PARA SUSTITUIR GRASAS SATURADAS DE ALTA PLASTICIDAD . INVESTIGACION REOLOGICA, ESTRUCTURAL Y (RTI2018-099738-B-C22-AR)		AGENCIA ESTATAL DE INVESTIGACION	31-10-2020

Estancias en centros de I+D+i públicos o privados

Nombre del programa	Entidad de realización	Fecha inicio - Fecha Fin
	University of Chemistry and Technology, Prague (UCT-Prague)	15-09-2022 -

Premios y reconocimientos

No hay premios registrados