Aurora García Tejedor
// Vice-Dean
Academic education
| Nombre Titulación | Fecha | Entidad |
|---|---|---|
| Máster Universitario en Formación del Profesorado de Secundaria, Bachillerato, Formación Profesional y Enseñanzas de Idiomas, especialidad en Procesos Sanitarios | 23-07-2019 | Universidad Católica de Valencia San Vicente Mártir |
| Programa Oficial de Doctorado en Ciencias de la Alimentación | 09-12-2015 | Universitat de València |
| Graduado en Nutrición Humana y Dietética | 30-06-2014 | Universitat de València |
| Máster Universitario en Calidad y Seguridad Alimentaria | 28-07-2011 | Universitat de València |
| Licenciado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos Intensificación Tecnología de los Alimentos | 23-07-2010 | Universitat de València |
| Diplomado en Nutrición Humana y Dietética | 29-07-2008 | Universitat de València |
Dirección de tesis doctorales y/o proyectos fin de carrera
| Título proyecto | Project type | Fecha | Entidad |
|---|---|---|---|
| Modulación del eje intestino-cerebro a través de la microbiota intestinal y su aplicación en depresión y ansiedad. - Trabajo Fin de Máster en Máster Universitario en Nutrición y Salud | 19-05-2026 | Universitat Internacional Valenciana | |
| ¿Es éticamente justificable la edición genética terapéutica en embriones humanos en etapas tempranas? Una revisión sistemática. Trabajo Fin de Máster en Máster Universitario en Bioética | 02-03-2026 | Universitat Internacional Valenciana | |
| Dietas Veganas o Dash en el Síndrome Metabólico: efectos sobre la obesidad, el sobrepeso y la diabetes. Una revisión integrativa - Trabajo Fin de Máster en Máster Universitario en Nutrición y Salud | 14-10-2025 | Universitat Internacional Valenciana | |
| Simulación clínica in situ para la gestión de emergencias en pacientes con cánula traqueal - Trabajo Fin de Máster en Máster Universitario en Dirección y Gestión de Enfermería | 14-10-2025 | Universitat Internacional Valenciana | |
| Efecto de la suplementación de leucina sobre la masa muscular, la fuerza y el rendimiento físico en adultos con sarcopenia: una revisión sistemática de ensayos aleatorios controlados - Trabajo Fin de Máster en Máster Universitario en Epidemiología y Salud | 05-04-2022 | Universitat Internacional Valenciana | |
| Relación entre microbiota y enfermedad de Alzheimer. Revisión integrativa - Trabajo Fin de Máster en el Máster Universitario en Nutrición y Salud | 09-11-2021 | Universitat Internacional Valenciana | |
| Estudio del perfil neuropsicológico en la Anorexia Nerviosa a través de tres casos clínicos - Trabajo Fin de Máster en el Máster Universitario en Neuropsicología Clínica | 20-09-2021 | Universitat Internacional Valenciana | |
| Nuevas estrategias terapéuticas en el tratamiento de la Enfermedad Celíaca - Trabajo Fin de Máster en el Máster Universitario en Nutrición y Salud | 22-04-2020 | Universitat Internacional Valenciana | |
| Estrategias en la pérdida y mantenimiento del peso corporal en personas con sobrepeso y obesidad - Trabajo Fin de Máster en el Máster propio en Nutrición y Actividad Física para la promoción de la Salud | 28-09-2018 | FUNDACION DE LA COMUNIDAD VALENCIANA UNIVERSIDAD INTERNACIONAL DE VALENCIA | |
| Estado nutricional de las personas mayores institucionalizadas en la Residencia de la tercera edad San Pablo. Trabajo Fin de Máster en el Máster Universitario en Gerontología y Atención Centrada en la Persona | 03-04-2018 | FUNDACION DE LA COMUNIDAD VALENCIANA UNIVERSIDAD INTERNACIONAL DE VALENCIA | |
| Antioxidantes naturales en alimentación - Trabajo Fin de Grado en Grado Universitario en Nutrición Humana y Dietética (en curso) | 30-11--0001 | Universitat Internacional Valenciana | |
| Tesis doctoral: Agonistas inmunonutricionales como reguladores de los procesos inmunometabólicos asociados a NOD1/2 en el control del hepatocarcinoma y sus consecuencias fisiológicas. Programa de Doctorado en Inmunonutrición, Genómica Nutricional y Alimen | 30-11--0001 | FUNDACIÓN IMDEA ALIMENTACIÓN | |
| Tesis doctoral: Glycan-related immunonutritional signatures in the postnatal risk of obesity. Programa de Doctorado en Inmunonutrición, Genómica Nutricional y Alimentación (Universitat Internacional Valenciana) | 30-11--0001 | FUNDACIÓN IMDEA ALIMENTACIÓN |
R&D&I projects financed in competitive calls for proposals from public and private administrations or entities
| Título trabajo | Fecha | Autor/es |
|---|---|---|
| Desarrollo de Formulaciones Alimentarias Inmunonutricionales: Enfoques de Precisión para el Tratamiento de la Obesidad y la Enfermedad de Hígado Graso No Alcohólica (CIGE/2026/57) | 01-09-2026 | Aurora García Tejedor |
| Desarrollo de sistemas microfluídicos como modelo de órgano para estudios inmunonutricionales (PII2027_19) | 22-06-2026 | Aurora García Tejedor |
| Revalorización de N-glicanos alimentarios con potencial inmunonutricional para el control de las consecuencias postnatales de la obesidad materna (GLYNUTMAMY). PID2024-162222NB-I00 | 31-07-2025 | José Moisés Laparra Llopis |
| Monitorización de la concentración de sustancias psicoactivas en aguas residuales de una población: determinación de la epidemiología, intervención programada de promoción de la salud y análisis de su impacto en la población adolescente_PII2025_38 | 24-03-2025 | Ana Pellín Carcelén |
| Estudio del potencial efecto sinérgico del almidón resistente de legumbres y extractos fenólicos de hibiscus en el manejo de la diabetes (PII2025_07) | 17-02-2025 | Juan Antonio Nieto Fuentes |
| Funcionalización de bigeles basados en subproductos de algarroba para la formulación de alimentos cárnicos: evaluación preclínica y clínica en diabesidad (BICAROBESITY-CM). TEC-2024/BIO-307 | 02-01-2025 | José Moisés Laparra Llopis |
| Evaluación de la respuesta inmunonutricional a un alimento innovado para mejorar el sistema inmunológico (PII2024_99) | 13-01-2024 | Aurora García Tejedor |
| Validación preclínica del reemplazo de ingredientes críticos en la prevención de enfermedades inmunometabólicas crónicas (PII2022_01) | 29-01-2022 | Aurora García Tejedor |
| Potencial biotecnológico de levaduras Debaryomyces hansenii aisladas de alimentos fermentados artesanalas de la Comunidad Valenciana (GV/2021/065) | 01-01-2021 | María de los Desamparados Gamero Lluna |
| Comprensión de la interacción dinámica de las formulaciones alimentarias mejoradas con beneficios inmunonutricionales en la prevención y aparición de disfunción hepática. PID2019-107650RB-C22 | 01-06-2020 | José Moisés Laparra Llopis |
| Ejercicio físico y glucosa como moduladores del rendimiento atencional (PII2018_04) | 15-03-2019 | Francesc Llorens Martínez |
| Utilización de levaduras no convencionales para producir péptidos y fermentados lácteos con efecto antihipertensivo | 2012 | Paloma Manzanares Mir |
| Péptidos hipotensores derivados de lactoferrina bovina: producción mediante levaduras no convencionales y estudio de sus mecanismos de acción. AGL2010-21009 | 2011 | Paloma Manzanares Mir |
| Nuevos ingredientes de alimentos funcionales para mejorar la salud (FUN-C-FOOD) | 2007 | Francisco A. Tomás Barberán |
Non-competitive R&D&I contracts, agreements or projects with public or private entities or administrations
| Project name | Degree of contribution | Name of principal investigators | Funding entity | Type Entity | Total amount | Duration |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Contrato de Transferencia: Definición de criterios nutricionales para el fomento del envejecimiento saludable y la optimización de los servicios de restauración colectiva dirigidos a las personas mayores (SILVERHEALTH III) (INNCAD/2022/89). Consolidación de la cadena de valor empresarial. Convocatoria 2022 | Investigador/a | Agència Valenciana de Innovació (AVI) - Unión Europea | 69796€ |
2 Años 0 Meses 0 Dias |
Propiedad industrial e intelectual
Does not belong to any group
Publications, scientific and technical papers
| Title | Autores | Fecha | Tipo de producción | Tipo de soporte | Índice de impacto | Fuente de impacto | Cuartil | Doi/ISBN | Exploratory Assessment of the Internal Structure of the Spanish Version of the Persenius Scale for Enteral Nutrition in Intensive Care Units: A Cross-Sectional Psychometric Study | Antonio Martínez Sabater - Vicente Doménech Briz - Michał Czapla - Raúl Juárez Vela - Mercedes Sánchez Barba - Vicente Gea Caballero - Aurora García Tejedor - Paula Sánchez Palomares - Raquel María Martínez Pascual - Elena Chover Sierra - José Ángel S | 31-07-2026 | Artículo Científico | Revista | 3,3 | WOS (JCR) | Q1 | Ver DOI | Healthy improvement of metabolic biomarkers during an immunonutritional intervention: A Cross-Over Controlled Trial | Aurora García Tejedor - Consoli, V. - Simões, R. - Espinosa-Salinas, I. - Ramírez De Molina, A. - Martinez, J.A. - José Moisés Laparra Llopis | 19-03-2026 | Artículo Científico | Revista | 4,2 | WOS (JCR) | Q2 | Ver DOI | Development of the Spanish Version of “Nurses’ Perceptions of Responsibility, Knowledge and Documentation Focusing on Enteral Nutrition and Nursing Practice Regarding Enteral Feeding in the Intensive Care Unit | Vicente Doménech Briz - Vicente Gea Caballero - Elena Chover Sierra - Raúl Juárez Vela - Noelia Navas Echazarreta - Pablo del Pozo Herce - Marta Pardo Bosch - Aurora García Tejedor - Beatriz Sánchez Hernando - Antonio Martínez Sabater | 01-03-2026 | Artículo Científico | Revista | 2,2 | WOS (JCR) | Q2 | Ver DOI | Chapter: Bioactivity of dietary N-glycans in Immuno-metabolic diseases | Elena Llorente - Saplamidou, N - Miguel Ángel Muñoz - Sergio Sánchez García - Helena Guillén - Aurora García Tejedor - José Moisés Laparra Llopis | 2026 | Capítulo de libro | Libro | - | N/A | - | A new functional ingredient of resistant starch obtained from Faba beans (Vicia faba L. creole) as modulator of the diabetic condition | Teodoro Suárez Diéguez - Mariza Olvera Nájera - Mariana Silva López - Guadalupe López Rodríguez - José Alberto Ariza Ortega - Aurora García Tejedor - Juan Antonio Nieto Fuentes | 04-12-2025 | Artículo Científico | Revista | 4,8 | WOS (JCR) | Q1 | Ver DOI | Immunonutritional regulation of the macrophage’s bioenergetic: An approach to the TLR4/NODs dynamic interaction (Submitted) | César Hugo Jerí Apaza - Miguel Ángel Muñoz - Aurora García Tejedor - José Moisés Laparra Llopis | 2025 | Artículo Científico | Revista | 4,9 | WOS (JCR) | Q2 | Ver DOI | Chenopodium Chinoa's Ingredients Contribute to the Gut Microbiota's Metabolic Adaptations on Carbohydrate Metabolism | María Victoria Espada - Carmen Raquel De la Cruz - César Jerí - Aurora García Tejedor - José Moisés Laparra Llopis | 21-12-2024 | Artículo Científico | Revista | 3,6 | WOS (JCR) | Q1 | Ver DOI | Revisiting the Immunometabolic Basis for the Metabolic Syndrome from an Immunonutritional View | César Jeri Apaza - Juan Francisco Cerezo - Aurora García Tejedor - Juan Antonio Giménez Bastida - José Moisés Laparra Llopis | 12-08-2024 | Otros | Revista | 3,9 | WOS (JCR) | Q1 | Ver DOI | Improvement of hepatic innate immunity in chemically-injured livers to develop hepatocarcinoma by a serine type-protease inhibitors enriched extract from Chenopodium quinoa | María Alicia Rueda Huélamo - Alba Martínez Perlado - Valeria Consoli - Aurora García Tejedor - Claudia Monika Haros - José Moisés Laparra Llopis | 02-04-2024 | Artículo Científico | Revista | 5,1 | WOS (JCR) | Q1 | Ver DOI | NOD Contibutes to the Immune and Metabolic Health | César Jeri Apaza - Marisol Días - Aurora García Tejedor - Lisardo Boscá - José Moisés Laparra Llopis | 13-02-2024 | Otros | Revista | - | N/A | Ver DOI | Contribution of Nucleotide-Binding Oligomerization Domain-like (NOD) Receptors to the Immune and Metabolic Health | Apaza César Jeri - Marisol Días - Aurora García Tejedor - Lisardo Boscá - José Moisés Laparra Llopis | 01-02-2024 | Otros | Revista | 3,9 | WOS (JCR) | Q1 | Ver DOI | Chenopodium quinoa’s Ingredients Improve Control of the Hepatic Lipid Disturbances Derived from a High-Fat Diet | Aurora García Tejedor - Claudia Mónika Haros - José Moisés Laparra Llopis | 04-09-2023 | Artículo Científico | Revista | 4,5 | WOS (JCR) | Q1 | Ver DOI | Modifiable Innate Biology within the Gut–Brain Axis for Alzheimer’s Disease | Helena Marcos Pasero - Aurora García Tejedor - Juan Antonio Giménez Bastida - José Moisés Laparra Llopis | 27-08-2022 | Otros | Revista | 4,7 | WOS (JCR) | Q2 | Ver DOI | Capítulo 64: Microbiota y enfermedad celiaca | J.A. Giménez Bastida - A. García Tejedor - M. Morante Brave - JM Laparra Llopis | 2022 | Capítulo de libro | Libro | - | N/A | 978-84-18576-49-2 | Chapter 26: Immunonutritional agonists in the neuroimmune response in AGE-ing | Baranda, J. - Giménez-Bastida, J.A. - Morante, M. - García-Tejedor, A. - Laparra, JM. | 16-12-2021 | Capítulo de libro | Libro | - | N/A | - | Intestinal intervention strategy targeting myeloid cells to improve hepatic Immunity during hepatocarcinoma development | Adrián Bouzas Muñoz - Juan Antonio Giménez Bastida - Aurora García Tejedor - Claudia Monika Haros - Marta Gómez de Cedrón - Ana Ramírez de Molina - José Moisés Laparra Llopis | 06-11-2021 | Artículo Científico | Revista | 4,757 | WOS (JCR) | Q2 | Ver DOI | Immunonutritional Protease Inhibitors from T. durum and A. sativa Display Metabolic Similarities When Assayed on Human Macrophage-like Cells | Bartosz Fotschki - Aurora García Tejedor - Juan Antonio Nieto Fuentes - José Moisés Laparra Llopis | 02-08-2021 | Artículo Científico | Revista | 6,208 | WOS (JCR) | Q1 | Ver DOI | Immunonutritional agonists from S. hispanica L improve innate immune control of the alterations at central nervous system during hepatocarcinogenesis | José Moisés Laparra Llopis - Aurora García Tejedor | 13-07-2021 | Otros | Libro | - | N/A | - | Immunonutritional contribution of gut microbiota to fatty liver disease | Ricardo Fernández Musoles - Aurora García Tejedor - José Moisés Laparra Llopis | 31-01-2020 | Otros | Revista | 1,057 | WOS (JCR) | Q3 | Ver DOI | Vasoactive properties of antihypertensive lactoferrin-derived peptides in resistence vessels: Effect in small mesenteric arteries from SHR rats | Aurora García Tejedor - Paloma Manzanares Mir - María Castelló Ruiz - Antonio Moscardó - Jose Francisco Marcos - Juan Bautista Salom Sanvalero | 21-07-2017 | Artículo Científico | Revista | 3,234 | WOS (JCR) | Q2 | Ver DOI | Unraveling the mechanisms of action of lactoferrin-derived antihypertensive peptides: ACE inhibition and beyond | Paloma Manzanares Mir - Juan Bautista Salom Sanvalero - Aurora García Tejedor - Ricardo Fernández Musoles - Pedro Ruiz Giménez - Jose Vicente Gimeno Alcañíz | 07-06-2015 | Otros | Revista | 2,686 | WOS (JCR) | Q1 | Ver DOI | In vivo antihypertensive mechanism of lactoferrin-derived peptides: reversion of angiotensin I- and angiotensin II-induced hypertension in Wistar rats | Aurora García Tejedor - María Castelló Ruiz - Jose Vicente Gimeno Alcañíz - Paloma Manzanares Mir - Juan Bautista Salom Sanvalero | 10-03-2015 | Artículo Científico | Revista | 3,844 | WOS (JCR) | Q1 | Ver DOI | Dairy Debaryomyces hansenii strains produce the antihypertensive casein-derived peptides LHLPLP and HLPLP | Aurora García Tejedor - Laura Sánchez Rivera - Isidra Recio Sánchez - Juan Bautista Salom Sanvalero - Paloma Manzanares Mir | 26-01-2015 | Artículo Científico | Revista | 2,711 | WOS (JCR) | Q1 | Ver DOI | An antihypertensive lactoferrin hydrolysate inhibits angiotensin I-converting enzyme, modifies expression of hypertension-related genes and enhances nitric oxide production in cultured human endothelial cells. | Aurora García Tejedor - Jose Vicente Gimeno Alcañíz - Sandra Tavárez - Eulalia Alonso Iglesias - Juan Bautista Salom Sanvalero - Paloma Manzanares Mir | 12-01-2015 | Artículo Científico | Revista | 3,844 | WOS (JCR) | Q1 | Ver DOI | Novel antihypertensive lactoferrin-derived peptides produced by Kluyveromyces marxianus: gastrointestinal stability profile and in vivo angiotensin I-converting enzyme (ACE) inhibition | Aurora García Tejedor - Laura Sánchez Rivera - María Castelló Ruiz - Isidra Recio Sánchez - Juan Bautista Salom Sanvalero - Paloma Manzanares Mir | 30-01-2014 | Artículo Científico | Revista | 2,912 | WOS (JCR) | Q1 | Ver DOI | Dairy yeasts produce milk protein-derived antihypertensive hydrolysates | Aurora García Tejedor - Beatriz Padilla López - Juan Bautista Salom Sanvalero - Carmela Belloch Trinidad - Paloma Manzanares Mir | 09-05-2013 | Artículo Científico | Revista | 3,05 | WOS (JCR) | Q1 | Ver DOI |
|---|
Comités científicos, técnicos y/o asesores
| Título del comité | Entidad de afiliación | Start date | Fecha de finalización |
|---|---|---|---|
| Guest Editor, Special Issue “Immunometabolism in Disease Development”, Biomedicines (IF 3.9). Año: 2025 | Universitat Internacional Valenciana | 13-11-2025 | 12-11-2026 |
| Vocal de la Comisión Académica del Programa de Doctorado en Inmunonutrición Genómica Nutricional y Alimentación | Universitat Internacional Valenciana | 15-09-2025 | - |
| Participante en el Programa de Doctorado en Inmunonutrición, Genómica Nutricional y Alimentación | Universitat Internacional Valenciana | 08-05-2023 | - |
| Miembro de la Comisión Mixta de seguimiento del convenio marco de investigación entre el Instituto de Investigación Sanitaria La Fe y la Universidad Internacional de Valencia-VIU | Universitat Internacional Valenciana | 04-07-2022 | - |
| Miembro del consejo asesor interno del Instituto de Investigación Biosanitaria IIB-VIU | Universitat Internacional Valenciana | 01-06-2022 | - |
| Responsable de Investigación de la Facultad de Ciencias de la Salud | Universitat Internacional Valenciana | 01-03-2022 | 01-04-2023 |
| Miembro de la Comisión de Investigación | Universitat Internacional Valenciana | 02-02-2022 | - |
| Miembro de la Comisión de Doctorado | Universitat Internacional Valenciana | 01-04-2021 | 30-08-2024 |
| Participación como Experta Académica en la Mesa de Trabajo para la creación de las Titulaciones de Báchelor en Nutrición Humana y Dietética | Ministeri d'Educaci i Ensenyament Superior (Govern d'Andorra) | 09-02-2021 | 09-02-2021 |
Trabajos presentados en congresos nacionales o internacionales
| Título del trabajo | Tipo evento | Nombre del congreso | Tipo de participación | Fecha de celebración |
|---|---|---|---|---|
| Intervención de precisión para la mejora saludable de biomarcadores inmunonutricionales | XXX Jornadas Internacionales de Nutrición Práctica. XIX Congreso Internacional de la SEDCA | Otros | 15-04-2026 | |
| Immunonutritional modulation of the macrophages? bioenergetics and activity | XIII International Conference on Immunonutrition | Participativo - Ponencia oral (comunicación oral) | 28-10-2024 | |
| Immunonutritional precision nutrition to reduce the risk of suffering metabolic diseases | XXVII Jornadas Internacionales de Nutrición Práctica - XVI Congreso Internacional de SEDCA | Participativo - Póster | 14-03-2023 | |
| Immunonutritional agonists from S. hispanica L improve innate immune control of the alterations at central nervous system during hepatocarcinogenesis | XII International Conference on Immunonutrition | Participativo - Ponencia oral (comunicación oral) | 14-07-2021 | |
| Producción de péptidos antihipertensivos mediante levaduras no-Saccharomyces | 1st Doctoral Student Conference | Otros | 03-07-2014 | |
| Utilización de levaduras no convencionales para producir péptidos y fermentados lácteos con efecto antihipertensivo | Programa Consolider - Ingenio | Otros | 11-11-2013 | |
| Production of prebiotic oligosaccharides and antihypertensive peptides by Kluyveromyces from dairy origin | 8th NIZO Dairy Conference-Functional Enzymes for Dairy Applications | Otros | 11-09-2013 | |
| Screening of non-Saccharomyces yeasts isolated from cheese for the production of milk protein derived antihypertensive peptides | FoodMicro | Otros | 03-09-2012 | |
| Estudio de la capacidad antioxidante y promotora de la longevidad de los polifenoles del cacao en Saccharomyces cerevisiae | VI Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos | Otros | 08-06-2011 |
Organization of R&D&I activities
| Título de la actividad | Entidad convocante | Start date | Fecha de finalización |
|---|---|---|---|
| I Congreso de Nutrición y Alimentación | Universitat Internacional Valenciana | 05-10-2026 | 07-08-2026 |
| 6ª Jornada de Puertas Abiertas del Parc Científic de la Universitat de Valéncia, EXPOCIENCIA 2014. | IATA-CSIC | 24-05-2014 | 24-05-2014 |
| 5ª Jornada de Puertas Abiertas del Parc Científic de la Universitat de Valéncia, EXPOCIENCIA 2013. | IATA-CSIC | 25-05-2013 | 25-05-2013 |
| 4ª Jornada de Puertas Abiertas del Parc Científic de la Universitat de Valéncia, EXPOCIENCIA 2012. | IATA-CSIC | 24-05-2012 | 24-05-2012 |
Gestión de I+D+i
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