Ricardo Fernández Musoles
// Director/a de título
Formación académica
| Nombre Titulación | Fecha | Entidad |
|---|---|---|
| Licenciado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos | 30-11--0001 | Universitat de València |
| Licenciado en Ciencias Biológicas | 30-11--0001 | Universitat de València |
| Programa Oficial de Doctorado en Ciencia de los Alimentos | 30-11--0001 | Universitat de València |
Dirección de tesis doctorales y/o proyectos fin de carrera
| Título proyecto | Tipo de proyecto | Fecha | Entidad |
|---|---|---|---|
| El resveratrol como coadyuvante en el tratamiento del cáncer colorrectal humano | 22-11-2022 | Universidad Internacional de Valencia | |
| Enriquecimiento de resveratrol en el vino: un estudio hacia la reducción de los sulfitos añadidos | 20-07-2022 | Universidad Internacional de Valencia | |
| Evaluación de la capacidad antihipertensiva de la quercetina y el ácido clorogénico del Prunus serotina Ehrh en el ser humano | 08-10-2020 | Universidad Internacional de Valencia | |
| Generación y evaluación funcional frente a obesidad de péptidos bioactivos de origen cárnico | 16-10-2019 | Universidad Internacional de Valencia | |
| La influencia de la publicidad en el consumo de alimentos ultraprocesados en adultos españoles entre 18 y 64 años en las últimas tres décadas | 30-07-2018 | Universidad Internacional de Valencia | |
| Incidencia de la publicidad en los trastornos de la conducta alimentaria | 25-07-2018 | Universidad Internacional de Valencia | |
| Microbiota Intestinal y Obesidad | 23-07-2018 | Universidad Internacional de Valencia | |
| Efecto antihipertensivo de proteínas y derivados protéicos de origen alimentario: una revisión de la literatura | 23-06-2018 | Universidad Internacional de Valencia | |
| Propiedades inmunonutricionales del cacao | 23-06-2018 | Universidad Internacional de Valencia | |
| Programación Didáctica de la Asignatura de Química en 2º Bachillerato | 19-06-2018 | Universidad Internacional de Valencia | |
| Dificultades de acceso de las personas con discapacidad a las tecnologías de la comunicación en los últimos 20 años | 15-12-2017 | Universidad Internacional de Valencia | |
| Estudio de los efectos de proteínas alimentarias y sus derivados sobre la salud cardiovascular | 27-10-2017 | Universidad Internacional de Valencia | |
| Estudio del ciberacoso en adolescentes de 12-16 años en España en los últimos 10 años | 23-10-2017 | Universidad Internacional de Valencia | |
| Evolución de las estrategias metodológicas empleadas en la enseñanza secundaria en España desde 1970 | 19-10-2017 | Universidad Internacional de Valencia | |
| La microbiota intestinal y su relación con la obesidad | 27-09-2017 | Universidad Internacional de Valencia |
Proyectos de I+D+i financiados en convocatorias competitivas de Administraciones o entidades públicas y privadas
| Título trabajo | Fecha | Autor/es |
|---|---|---|
| Estudio del potencial antioxidante de la levadura Debaryomyces hansenii de interés en la industria alimentaria | 29-01-2023 | Ricardo Fernández Musoles |
| Potencial biotecnológico de levaduras Debaryomyces Hansenii aisladas de alimentos fermentados artesanalas de la Comunidad Valenciana | 01-01-2021 | Amparo Gamero Lluna |
| Ejercicio físico y glucosa como moduladores del rendimiento atencional | 15-03-2019 | Francesc Llorens Martínez |
| Péptidos hipotensores derivados de lactoferrina bovina: producción mediante levaduras no convencionales y estudio de sus mecanismos de acción | 2011 | Paloma Manzanares Mir |
| Biodisponibilidad y eficacia de péptidos derivados de lactoferrina bovina contra la hipertensión arterial: inhibición de los sistemas angiotensina y endotelina | 2007 | Paloma Manzanares Mir |
| Nuevos ingredientes de alimentos funcionales para mejorar la salud (FUN-C-FOOD) | 2007 | Paloma Manzanares Mir |
| Redes Temáticas de Investigación Cooperativa - RETICS-RD06/0026/2006 | 2007 | Paloma Manzanares Mir |
Contratos, convenios o proyectos de I+D+i no competitivos con Administraciones o entidades públicas o privadas
| Nombre del proyecto | Grado de contribución | Nombre investigadores principales | Entidad financiadora | Tipo Entidad | Cuantía total | Duración |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Estudio de efecto de probiótico sobre la hipertensión en ratas SHR | Investigador/a | Enrique Alborch Domínguez | BIOPOLIS, S.L. | 0€ |
0 Años 6 Meses 0 Dias |
Propiedad industrial e intelectual
No pertenece a ningún grupo
Publicaciones, documentos científicos y técnicos
| Título | Autores | Fecha | Tipo de producción | Tipo de soporte | Índice de impacto | Fuente de impacto | Cuartil | Doi/ISBN | Immunonutritional contribution of gut microbiota to fatty liver disease | Ricardo Fernández Musoles - Aurora García Tejedor - Moisés Laparra Llopis | 2020 | Otros | Revista | - | WOS (JCR) | Q3 | Ver DOI | Gluten-Free Cereals and Pseudocereals: Nutrition and Health | Mario Fernández de Frutos - Bartosz Fotschki - Ricardo Fernández Musoles - José Moisés Laparra Llopis | 2018 | Capítulo de libro | Libro | - | N/A | - | Can Gliadins be Blamed as Unique Drivers of Immune Responses to Gluten? | Ricardo Fernández Musoles - Moisés Laparra Llopis | 2017 | Capítulo de libro | Libro | - | N/A | 978-1-53610-682-4 | Relaxant Effects of the Selective Estrogen Receptor Modulator, Bazedoxifene, and Estrogen Receptor Agonists in Isolated Rabbit Basilar Artery | María Castelló Ruiz - Juan B. Salom Sanvalero - Ricardo Fernández Musoles - María Consuelo Burguete - Mikahela Lopez Morales - Alessandro Arduini - Teresa Jover Mengual - David Hervás - Germán Torregrosa - Enrique Alborch | 2016 | Artículo Científico | Revista | - | WOS (JCR) | Q3 | Ver DOI | Unraveling the mechanisms of action of lactoferrin-derived antihypertensive peptides: ACE inhibition and beyond | Paloma Manzanares Mir - Juan B. Salom Sanvalero - Aurora García Tejedor - Ricardo Fernández Musoles - Pedro Ruiz Giménez - Jose Vicente Gimeno Alacañíz | 2015 | Otros | Revista | - | WOS (JCR) | Q1 | Ver DOI | Antihypertensive Mechanism of Lactoferrin-Derived Peptides: Angiotensin Receptor Blocking Effect | Ricardo Fernández Musoles - María Castelló Ruiz - Cristina Arce - María Dolores Ivorra - Paloma Manzanares Mir - Juan B. Salom Sanvalero | 2014 | Artículo Científico | Revista | - | WOS (JCR) | Q1 | Ver DOI | Antihypertensive effects of lactoferrin hydrolysates: inhibition of angiotensin and endothelin-converting enzymes | Ricardo Fernández Musoles - Juan B. Salom Sanvalero - Daniel Martínez Maqueda - José Javier López Díez - Isidra Recio - Paloma Manzanares | 2013 | Artículo Científico | Revista | - | WOS (JCR) | Q1 | Ver DOI | Bioavailability of antihypertensive lactoferricin B-derived peptides: Transepithelial transport and resistance to intestinal and plasma peptidases | Ricardo Fernández Musoles - Juan B. Salom Sanvalero - María Castelló Ruiz - María del Mar Contreras - Isidra Recio - Paloma Manzanares Mir | 2013 | Artículo Científico | Revista | - | WOS (JCR) | Q1 | Ver DOI | In vivo angiotensin I-converting enzyme inhibition by long-term intake of antihypertensive lactoferrin hydrolysate in spontaneously hypertensive rats | Ricardo Fernández Musoles - Paloma Manzanares Mir - María Consuelo Burguete - Enrique Alborch - Juan B. Salom Sanvalero | 2013 | Artículo Científico | Revista | - | WOS (JCR) | Q1 | Ver DOI | Novel antihypertensive hexa- and heptapeptides with ACE-inhibiting properties: From the in vitro ACE assay to the spontaneously hypertensive rat | Pedro Ruiz Giménez - José F. Marcos - Germán Torregrosa - Agustín Lahoz - Ricardo Fernández Musoles - Salvador Vallés - Enrique Alborch - Paloma Manzanares - Juan B. Salom | 2011 | Artículo Científico | Revista | - | WOS (JCR) | Q2 | Ver DOI | Lactoferricin B-derived peptides with inhibitory effects on ECE-dependent vasoconstriction | Ricardo Fernández Musoles - José Javier López Díez - Germán Torregrosa - Salvador Vallés - Enrique Alborch - Paloma Manzanares - Juan B. Salom | 2010 | Artículo Científico | Revista | - | WOS (JCR) | Q2 | Ver DOI |
|---|
Comités científicos, técnicos y/o asesores
| Título del comité | Entidad de afiliación | Fecha de inicio | Fecha de finalización |
|---|---|---|---|
| IV Jornada de Mástes | Asociación Bioquímica en Movimiento | 15-03-2022 | 15-03-2022 |
Trabajos presentados en congresos nacionales o internacionales
| Título del trabajo | Tipo evento | Nombre del congreso | Tipo de participación | Fecha de celebración |
|---|---|---|---|---|
| Immunonutritional protease inhibitors from rice: a metaproteomic analysis | Congreso | International Symposium on Immunonutrition | Participativo - Ponencia oral (comunicación oral) | 11-07-2017 |
| Screening of non-Saccharomyces yeasts isolated from cheese for the production of milk protein derived antihypertensive peptides | Congreso | 23rd International ICFMH Symposium | Participativo - Póster | 03-09-2012 |
| Lactoferricin B-derived peptides inhibit ECE-dependent vasoconstriction | Congreso | Congreso de la European Federation of Food Science & Technology (EFFOST) | Participativo - Póster | 10-11-2010 |
| Inhibitory effects of lactoferricin B-derived peptides on ECE-dependent vasoconstriction | Congreso | XXXII Congreso de la Sociedad Española de Farmacología (SEF) | Participativo - Póster | 15-09-2010 |
Organización de actividades de I+D+i
No pertenece a ningún grupo
Gestión de I+D+i
| Nombre de la actividad | Funciones desempeñadas | Entidad de realización | Tipología de la gestión |
|---|---|---|---|
| Investigador Principal responsable del Grupo de Investigación Nutrición de Precisión (NUTRIPRE) | Gestión de las actividades científicas del grupo de investigación, desarrollo científico, solicitud de proyectos, coordinación de iniciativas científicas, etc. | FUNDACION DE LA COMUNIDAD VALENCIANA UNIVERSIDAD INTERNACIONAL DE VALENCIA | @@@@@@ |