Amparo Andrés Bello
// Profesor/a Doctor/a NO Acreditado/a
Formación académica
| Nombre Titulación | Fecha | Entidad |
|---|---|---|
| Ingeniera Agrónoma | 30-11--0001 | Universidad Politécnica de Valencia |
| Ciencia y Tecnología de Alimentos | 30-11--0001 | Universidad Politécnica de Valencia |
| Curso de Aptitud Pedagógica | 30-11--0001 | Universidad Politécnica de Valencia |
| Máster en Dirección y Márketing de Empresas Agroalimentarias | 30-11--0001 | Universidad Politécnica de Valencia |
Dirección de tesis doctorales y/o proyectos fin de carrera
| Título proyecto | Tipo de proyecto | Fecha | Entidad |
|---|---|---|---|
| Adolescentes Tecnológicos. Diseño de una Programación para la asignatura de Tecnología y Digitalización de 3º ESO del curso 2024-2025 | 17-03-2025 | FUNDACION DE LA COMUNIDAD VALENCIANA UNIVERSIDAD INTERNACIONAL DE VALENCIA | |
| Construyendo conexiones educativas. Programación didáctica para el módulo “Planificación y administración de redes” del título de “Técnico Superior en Administración de Sistemas Informáticos en Red” de Formación Profesional de Grado Superior. | 17-03-2025 | FUNDACION DE LA COMUNIDAD VALENCIANA UNIVERSIDAD INTERNACIONAL DE VALENCIA | |
| Creando Experiencias Digitales Atractivas. Programación didáctica para el módulo de Desarrollo de Interfaces correspondiente al ciclo de Técnico Superior en Desarrollo de Aplicaciones Multiplataforma | 17-03-2025 | FUNDACION DE LA COMUNIDAD VALENCIANA UNIVERSIDAD INTERNACIONAL DE VALENCIA | |
| Formación del futuro montador de equipos informáticos profesional. Diseño de una programación didáctica del Módulo 0221 Montaje y Mantenimiento de Equipos correspondiente al Grado Medio de Sistemas Microinformáticos y Redes | 17-03-2025 | FUNDACION DE LA COMUNIDAD VALENCIANA UNIVERSIDAD INTERNACIONAL DE VALENCIA | |
| Informática en la industria del año 2024. Programación didáctica para el módulo de Programación del ciclo formativo de Técnico Superior en Desarrollo de Aplicaciones Multiplataforma. | 17-03-2025 | FUNDACION DE LA COMUNIDAD VALENCIANA UNIVERSIDAD INTERNACIONAL DE VALENCIA | |
| Sedaví, Cuna del Mueble. Programación didáctica para Tecnología y Digitalización de 1º de la ESO. | 17-03-2025 | FUNDACION DE LA COMUNIDAD VALENCIANA UNIVERSIDAD INTERNACIONAL DE VALENCIA | |
| Innovación Educativa para la Era Digital. Programación Didáctica para la asignatura de Digitalización de 4º de la ESO | 03-02-2025 | FUNDACION DE LA COMUNIDAD VALENCIANA UNIVERSIDAD INTERNACIONAL DE VALENCIA | |
| CONSTRUYENDO NUESTRO FUTURO. Programación didáctica para Tecnología y Digitalización de 2º de ESO | 18-11-2024 | FUNDACION DE LA COMUNIDAD VALENCIANA UNIVERSIDAD INTERNACIONAL DE VALENCIA | |
| Desarrollo Creativo y Práctico Mediante el Uso de la Tecnología. Propuesta de Programación Didáctica para Tecnología y Digitalización de 1º de ESO | 18-11-2024 | FUNDACION DE LA COMUNIDAD VALENCIANA UNIVERSIDAD INTERNACIONAL DE VALENCIA | |
| Bienvenid@s a la era Digital. Diseño de una programación didáctica de la asignatura Digitalización de 4º ESO del curso 2024-2025 | 14-09-2024 | FUNDACION DE LA COMUNIDAD VALENCIANA UNIVERSIDAD INTERNACIONAL DE VALENCIA | |
| EXPLORANDO EL POTENCIAL DE LAS TICS EN LA ESO. Diseño de una programación didáctica de la asignatura “Tecnología y digitalización” de 2º de la ESO del curso 2024-2025 | 14-09-2024 | FUNDACION DE LA COMUNIDAD VALENCIANA UNIVERSIDAD INTERNACIONAL DE VALENCIA | |
| HOMO FABER: el reto de la Tecnología. Programación Didáctica para la asignatura de Tecnología y Digitalización de 2ºESO | 14-09-2024 | FUNDACION DE LA COMUNIDAD VALENCIANA UNIVERSIDAD INTERNACIONAL DE VALENCIA | |
| A veces en abundancia otras en escasez. Diseño de una programación didáctica para el alumnado de la asignatura de Tecnología y Digitalización de 3º ESO | 15-07-2024 | FUNDACION DE LA COMUNIDAD VALENCIANA UNIVERSIDAD INTERNACIONAL DE VALENCIA | |
| Digitalización y progreso. Programación didáctica para Digitalización de 4º de la ESO | 15-07-2024 | FUNDACION DE LA COMUNIDAD VALENCIANA UNIVERSIDAD INTERNACIONAL DE VALENCIA | |
| Estructurando el Acero desde el Aula. Programación Didáctica para Definición de Procesos del Grado Superior de Construcciones Metálicas | 15-07-2024 | FUNDACION DE LA COMUNIDAD VALENCIANA UNIVERSIDAD INTERNACIONAL DE VALENCIA | |
| Evolucionando junto a la Tecnología. Programación didáctica anual de Tecnología de 4º de ESO | 15-07-2024 | FUNDACION DE LA COMUNIDAD VALENCIANA UNIVERSIDAD INTERNACIONAL DE VALENCIA | |
| Conectividad Responsable. Programación didáctica anual para el módulo de Infraestructuras Comunes de Telecomunicaciones en Viviendas y Edificios del Ciclo de Instalaciones Eléctricas y Automáticas de Formación Profesional | 17-06-2024 | FUNDACION DE LA COMUNIDAD VALENCIANA UNIVERSIDAD INTERNACIONAL DE VALENCIA | |
| Tecnología al servicio del aprendizaje. Programación didáctica anual para Tecnología y Digitalización de 2º de E.S.O. | 17-06-2024 | FUNDACION DE LA COMUNIDAD VALENCIANA UNIVERSIDAD INTERNACIONAL DE VALENCIA | |
| Tecnología y Creatividad en el Aula. Programación Didáctica para la asignatura de Tecnología y Digitalización de 2º ESO. | 17-06-2024 | FUNDACION DE LA COMUNIDAD VALENCIANA UNIVERSIDAD INTERNACIONAL DE VALENCIA | |
| Conexiones en movimiento. Programación didáctica para Tecnología y Digitalización de 3º de E.S.O | 21-03-2024 | FUNDACION DE LA COMUNIDAD VALENCIANA UNIVERSIDAD INTERNACIONAL DE VALENCIA | |
| Creando para la Industria. Módulo Fabricación de Arranque por Viruta, CFGM Técnico en Mecanizado | 21-03-2024 | FUNDACION DE LA COMUNIDAD VALENCIANA UNIVERSIDAD INTERNACIONAL DE VALENCIA | |
| Explorando Estrategias Innovadoras para la Formación en Electrónica. Implementación de la Metodología ETHAZI en la Programación Didáctica del Módulo de Electrónica en el Grado Medio de Técnico en Instalaciones Eléctricas y Automáticas | 21-03-2024 | FUNDACION DE LA COMUNIDAD VALENCIANA UNIVERSIDAD INTERNACIONAL DE VALENCIA | |
| Ciudadanía del ahora y del futuro. Programación Didáctica para Digitalización de 4ºde la ESO | 01-02-2024 | FUNDACION DE LA COMUNIDAD VALENCIANA UNIVERSIDAD INTERNACIONAL DE VALENCIA | |
| Descubriendo un mundo tecnológico. Programación Didáctica para Tecnología y Digitalización de 1º de la ESO | 01-02-2024 | FUNDACION DE LA COMUNIDAD VALENCIANA UNIVERSIDAD INTERNACIONAL DE VALENCIA | |
| Programando soluciones en Red. Programación Didáctica para Programación, redes y sistemas informáticos de 1ro de Bachillerato | 01-02-2024 | FUNDACION DE LA COMUNIDAD VALENCIANA UNIVERSIDAD INTERNACIONAL DE VALENCIA | |
| El Sol, fuente de energía. Placas Fotovoltaicas instaladas en nuestro entorno. Módulo de Instalaciones Solares Fotovoltaicas de Primer Curso del Grado Medio de Técnico de Instalaciones Eléctricas y Automáticas | 18-07-2023 | FUNDACION DE LA COMUNIDAD VALENCIANA UNIVERSIDAD INTERNACIONAL DE VALENCIA | |
| Uso de la informática como herramienta transformadora. Programación didáctica para Digitalización de 4º ESO | 18-07-2023 | FUNDACION DE LA COMUNIDAD VALENCIANA UNIVERSIDAD INTERNACIONAL DE VALENCIA | |
| Desarrollando aplicaciones para el mundo real. Programación didáctica para la asignatura de Programación Multimedia y Dispositivos Móviles del Módulo de grado superior de Formación Profesional de Desarrollo de Aplicaciones Multiplataforma. | 20-06-2023 | FUNDACION DE LA COMUNIDAD VALENCIANA UNIVERSIDAD INTERNACIONAL DE VALENCIA | |
| Educando en nuevas relaciones. Programación didáctica de Taller de Relaciones Digitales Responsables para 1º de ESO. | 20-06-2023 | FUNDACION DE LA COMUNIDAD VALENCIANA UNIVERSIDAD INTERNACIONAL DE VALENCIA | |
| Tecnología para la vida cotidiana. Programación didáctica para Tecnología de 2º de E.S.O | 20-06-2023 | FUNDACION DE LA COMUNIDAD VALENCIANA UNIVERSIDAD INTERNACIONAL DE VALENCIA | |
| Evaluación de diferentes técnicas de deshidratación para la obtención de chips de pomelo mediante fritura a vacío | 01-03-2012 | Universidad Politécnica de Valencia | |
| Estudio de la fritura en condiciones de vacío continuo de filetes de dorada (Sparus aurata) | 16-02-2007 | Universidad Politécnica de Valencia |
Proyectos de I+D+i financiados en convocatorias competitivas de Administraciones o entidades públicas y privadas
| Título trabajo | Fecha | Autor/es |
|---|---|---|
| Ayuda para la contratación de personal técnico de apoyo-modalidad infraestructuras-Desamparados Andrés Bello | 01-01-2012 | |
| Piensos para acuicultura sin harina de pescado | 01-01-2012 | |
| Desarrollo de postres de restaurante especialmente diseñados para poblaciones especiales (diabeticos, alergicos e intolerantes) (623-086/10-623B086/10) | 01-03-2010 | |
| Estudio de la aplicación de nuevas tecnologías en la vida útil de platos de restaurante "listos para llevar" (ÑOV-016/09//MINIMIS) | 01-02-2009 | |
| Optimización de los procesos culinarios para preparación y regeneración de platos en restauracion (ÑOV-005-08-MINIMIS) | 01-02-2008 | |
| Estudio y mejora de procesos culinarios empleados en la preparación y regeneración de platos listos para comer (PAID-06-07 3259) | 01-12-2007 | |
| Creación de una red temática: “Innovación, iNvestigación y Desarrollo Aplicado a la Gastronomía: INDAGA” AGL2007-28589-E/ALI | 01-09-2007 | |
| Innovación, investigación y desarrollo aplicado a la gastronomía: INDAGA | 01-01-2007 | |
| Primeras Jornadas de Ciencia y Cocina en la Universidad Politécnica de Valencia | 01-01-2007 | |
| Primeras Jornadas de Divulgación de la Ciencia y la Tecnología Aplicadas a la Cocina (CCT005-07-00370) | 01-01-2007 | |
| Aplicación de la cocción en vacío continuo (cook-vide) a la obtención de platos de platos de alta calidad a base de dorada | 01-12-2006 | |
| Desarrollo industrial de un modelo de utilidad basado en la cocina a baja presión, TECNOVAC. (PTR95-0932.op) | 01-09-2005 | |
| Equipo para cocina a baja presión (TECNOVAC) (PAI02-20041025) | 01-06-2004 |
Contratos, convenios o proyectos de I+D+i no competitivos con Administraciones o entidades públicas o privadas
| Nombre del proyecto | Grado de contribución | Nombre investigadores principales | Entidad financiadora | Tipo Entidad | Cuantía total | Duración |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Efecto del pH sobre la cocción de los alimentos | Investigador/a | Javier Martínez Monzó | 20000€ |
0 Años 12 Meses 0 Dias |
||
| Desarrollo de untables a partir de aceite de oliva | Investigador/a | Javier Martínez Monzó | 18000€ |
0 Años 12 Meses 0 Dias |
Propiedad industrial e intelectual
| Título propiedad industrial registrada | Fecha de concesión | Nº de solicitud |
|---|---|---|
| Batería de Cooción | 07-11-2016 | 01631414- |
| Producto emulsionado untable a base de aceite de oliva y/u otros aceites vegetales y su procedimiento de preparación | 29-12-2008 | P200803730- |
Publicaciones, documentos científicos y técnicos
| Título | Autores | Fecha | Tipo de producción | Tipo de soporte | Índice de impacto | Fuente de impacto | Cuartil | Doi/ISBN | Vacuum impregnation as a tool to introduce biopreservatives in gilthead sea bream fillets (Sparus aurata) | Amparo Andrés Bello - Carlos De Jesús De Barros - Purificación García Segovia - María Jesús Pagán Moreno - Javier Martínez Monzó | 2015 | Artículo Científico | - | N/A | Ver DOI | Effect of Konjac Glucomannan (KGM) and Carboxymethylcellulose (CMC) on some Physico-Chemical and Mechanical Properties of Restructured Gilthead Sea Bream (Sparus aurata) Products. | Amparo Andrés Bello - Consuelo Iborra Bernad - Purificación García Segovia - Javier Martínez Monzó | 2013 | Artículo Científico | - | N/A | Ver DOI | Effect of pH on Color and Texture of Food Products | Amparo Andrés Bello - Vivian Barreto Palacios - Purificación García Segovia - Jorge Mir Bel - Javier Martínez Monzó | 2013 | Artículo Científico | - | N/A | Ver DOI | Replacing sugar in Ice Cream: Fruit Up® as a Substitute | Consuelo Iborra Bernad - Rebeca González Carrascosa - Vivian Barreto Palacios - Amparo Andrés Bello - Jorge Bretón Prats - Purificación García Segovia - Javier Martínez Monzó | 2013 | Artículo Científico | - | N/A | Ver DOI | Improvement of a culinary recipe by applying sensory analysis: Design of the New Tarte Tatin | Javier Martínez Monzó - Purificación García Segovia - Consuelo Iborra Bernad - Amparo Andrés Bello - Jorge Bretón Prats - Rebeca González Carrascosa - Vivian Barreto Palacios | 2012 | Artículo Científico | - | N/A | Ver DOI | Chapter 9: Texture and Microstructure | Purificación García Segovia - Amparo Andrés Bello - Javier Martínez Monzó | 2011 | Capítulo de libro | - | N/A | Ver DOI | Production of cold-setting restructured fish products from gilthead sea bream (Sparus aurata) using microbial transglutaminase and regular and low-salt level | Amparo Andrés Bello - Purificación García Segovia - Jose Antonio Ramírez - Javier Martínez Monzó | 2011 | Artículo Científico | - | N/A | Ver DOI | Rehydration of air-dried Shiitake mushroom (Lentinus edodes) caps: Comparison of conventional and vacuum water immersion processes | Purificación García Segovia - Amparo Andrés Bello - Javier Martínez Monzó | 2011 | Artículo Científico | - | N/A | Ver DOI | Vacuum Frying: An alternative to obtain high-quality dried products | Amparo Andrés Bello - Purificación García Segovia - Javier Martínez Monzó | 2011 | Artículo Científico | - | N/A | Ver DOI | Osmotic dehydration of Aloe vera (Aloe barbadensis Miller) | Purificación García Segovia - Amparo Andrés Bello - Javier Martínez Monzó | 2010 | Artículo Científico | - | N/A | Ver DOI | Vacuum frying process of gilthead sea bream (Sparus aurata) fillets | Amparo Andrés Bello - Purificación García Segovia - Javier Martínez Monzó | 2010 | Artículo Científico | - | N/A | Ver DOI | Effects of vacuum cooking (Cook-Vide) on the physical-chemical properties of Sea Bream Fillets (Sparus aurata) | Amparo Andrés Bello - Purificación García Segovia - Javier Martínez Monzó | 2009 | Artículo Científico | - | N/A | Ver DOI | Textural properties of potatoes (Solanum tuberosum, L., c.v. var. Monalisa) as affected by different cooking processes | Javier Martínez Monzó - Amparo Andrés Bello - Purificación García Segovia | 2008 | Artículo Científico | - | N/A | Ver DOI | Aplicaciones de la cocción en vacío contínuo | Javier Martínez Monzó - Amparo Andrés Bello - Purificación García Segovia | 2008 | Otros | - | N/A | Ver DOI | Aplicación de la cocción a vacío a los productos de la pesca | Javier Martínez Monzó - Purificación García Segovia - Amparo Andrés Bello | 2007 | Capítulo de libro | - | N/A | Ver DOI | Effect of cooking method on mechanical properties, color and structure of beef muscle (m. pectoralis) | Javier Martínez Monzó - Amparo Andrés Bello - Purificación García Segovia | 2007 | Artículo Científico | - | N/A | Ver DOI | Desarrollo y aplicación de la cocción en vacío continuo en restauración. | Purificación García Segovia - Amparo Andrés Bello - Javier Martínez Monzó | 2007 | Otros | - | N/A | Ver DOI | Desarrollo de texturizados de dorada (Sparus aurata) destinados a la alimentación infantil | Purificación García Segovia - Amparo Andrés Bello - Javier Martínez Monzó | 2006 | Artículo Científico | - | N/A | Ver DOI | Estudio del proceso de fritura a vacío de filetes de dorada (Sparus aurata) | Purificación García Segovia - Amparo Andrés Bello - Javier Martínez Monzó | 2006 | Otros | - | N/A | Ver DOI |
|---|
Comités científicos, técnicos y/o asesores
No pertenece a ningún grupo
Trabajos presentados en congresos nacionales o internacionales
| Título del trabajo | Tipo evento | Nombre del congreso | Tipo de participación | Fecha de celebración |
|---|---|---|---|---|
| Aplicación del análisis sensorial para la optimización de la receta de coulant de chocolate | VI Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos, CyTA 2011 (Valencia, España) | Otros | 08-06-2011 | |
| Nuevos retos en la educación superior: diseño de una actividad | VI Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos, CyTA 2011 (Valencia, España) | Otros | 08-06-2011 | |
| Aplicación del análisis sensorial al diseño de frutas cocidas a vacío | VI Congreso Español de Ingeniería de Alimentos, CESIA 2010 | Otros | 06-10-2010 | |
| Evaluación de diferentes técnicas de cocción sobre las propiedades físico-químicas en judía verde (Phaseolus Vulgaris) | VI Congreso Español de Ingeniería de Alimentos, CESIA 2010 | Otros | 06-10-2010 | |
| Incorporación de Konjac Glucomanano y goma xantana a productos reestructurados de dorada (Sparus aurata): Implicaciones tecnológicas | VII Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos (CIBIA VII) | Otros | 01-09-2009 | |
| Efecto de la cocción en condiciones de vacio continuo sobre la textura del garbanzo (Cicer arietinum var. Pedrosillano) | CESIA-CIBSA | Otros | 05-11-2008 | |
| Esferas de alginato. Como controlar el proceso de esterificación | CESIA-CIBSA | Otros | 05-11-2008 | |
| Physicochemical properties of restructured Sea bream products | Wefta 2008 | Otros | 16-10-2008 | |
| Use of Essential Oil of Oregano for the Biopreservation of Fish (Sparus aurata) | Wefta 2008 | Otros | 16-10-2008 | |
| Use of Lactic Acid Bacteria for the Biopreservation of Sea Bream Fillets (Sparus aurata) | Wefta 2008 | Otros | 16-10-2008 | |
| Osmotic Dehydration and Air Drying of Aloe Vera (Aloe Barbadensis Miller) | EFFoST/EHEDG Joint Conference 2007 | Otros | 14-11-2007 | |
| AUse of acid lactic bacteria (Lactococcus lactis spp lactis CECT 539) and nisin as biopreservation and shelf life extension of fresh gilthead sea bream fillets (Sparus Aurata) by vacuum impregnation | 37th WEFTA Annual Meeting | Otros | 24-10-2007 | |
| Assessment of restructured products of cultured sea bream (Sparus aurata) by chemical, physical and sensory methods | 37th WEFTA Annual Meeting | Otros | 24-10-2007 | |
| Vacuum Cooking (Cook-Vide) of Sea Bream Fillets (Sparus Aurata) | 37th WEFTA Annual Meeting | Otros | 24-10-2007 | |
| Desarrollo de texturizados de dorada (Sparus aurata) destinados a la alimentación infantil. | VII Congreso de la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria (SENC) First World Congreso of Public Health Nutrition | Otros | 28-09-2006 | |
| Estudio del proceso de fritura a vacío de filetes de dorada (Sparus aurata) | CYTALIA X: Congreso Anual en Ciencia y Tecnología de Alimentos | Otros | 29-03-2006 | |
| Changes in textural properties of potato (var. monalisa) due to cooking under different vacuum conditions. | Intradfood 2005. EFFoST | Otros | 25-10-2005 | |
| Estudio del proceso de rehidratación de lentinus edodes (shii-take) en condiciones de vacío continuo | V Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos, CIBIA V | Otros | 04-09-2005 | |
| Efectos de la cocción en vacío continuo en la preparación de carnes | EBA 2005. Ingeniería y Biología de los alimentos. | Otros | 25-05-2005 | |
| Utilización de la cocción a vacío para la preparación de carnes. | IV Jornadas de Investigación en Ciencia y Tecnología de Alimentos | Otros | 15-12-2004 |
Organización de actividades de I+D+i
| Título de la actividad | Entidad convocante | Fecha de inicio | Fecha de finalización |
|---|---|---|---|
| Cuartas jornadas de divulgación en ciencia y tecnología aplicadas a la cocina | Universidad Politécnica de Valencia | 18-10-2010 | 18-10-2010 |
| Terceras jornadas de divulgación en ciencia y tecnología aplicadas a la cocina | Universidad Politécnica de Valencia | 29-10-2009 | 29-10-2009 |
| Segundas Jornadas de divulgación en ciencia y tecnología aplicadas a la cocina | Universidad Politécnica de Valencia | 29-10-2008 | 30-10-2008 |
| Primeras jornadas de divulgación de la ciencia y la tecnología aplicadas a la cocina | Universidad Politécnica de Valencia | 03-12-2007 | 03-12-2007 |
Gestión de I+D+i
No pertenece a ningún grupo