María Alejandra Agudelo Motato
// Profesor/a Doctor/a NO Acreditado/a
Formación académica
| Nombre Titulación | Fecha | Entidad |
|---|---|---|
| Doctorado en ciencia tecnología y gestión alimentaria | 12-12-2014 | Universidad Politécnica de Valencia |
| Master en ingeniería de alimentos | 16-04-2011 | Universidad del Valle (Calí-Colombia) |
| Ingeniera Quimica | 26-03-1999 | Universidad Nacional de Colombia |
Dirección de tesis doctorales y/o proyectos fin de carrera
| Título proyecto | Tipo de proyecto | Fecha | Entidad |
|---|---|---|---|
| Aspectos importantes para la educación nutricional de niños celiacos y diabéticos tipo 1 | 22-07-2020 | UNIVERSIDAD INTERNACIONAL DE VALENCIA | |
| Enrriquecimiento de cremas de verduras con harina de legumbre. Efecto en la reología, comportamiento en boca y propiedades sensoriales | 04-09-2017 | Universidad Politécnica de Valencia |
Proyectos de I+D+i financiados en convocatorias competitivas de Administraciones o entidades públicas y privadas
| Título trabajo | Fecha | Autor/es |
|---|---|---|
| Proyecto CONOCE “Consumer-Oriented Innovation: Nuevos productos alimentarios obtenidos en base a tecnologías disruptivas y neurociencia | 13-05-2019 | |
| Desarrollo de productos refrigerados Premium de pescado con coberturas innovadoras, saludables y crujientes | 16-04-2016 |
Contratos, convenios o proyectos de I+D+i no competitivos con Administraciones o entidades públicas o privadas
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Propiedad industrial e intelectual
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Publicaciones, documentos científicos y técnicos
| Título | Autores | Fecha | Tipo de producción | Tipo de soporte | Índice de impacto | Fuente de impacto | Cuartil | Doi/ISBN | Fruit fillings development: A multiparametric approach | Maria Alejandra Agudelo Motato | 2015 | Artículo Científico | Revista | - | N/A | Ver DOI | Methods for a deeper understanding of the sensory perception of fruit fillings | Maria Alejandra Agudelo Motato | 2015 | Artículo Científico | Revista | - | N/A | Ver DOI | Formulating fruit fillings. freezing and baking stability of a tapioca starch-pectin mixture model | Maria Alejandra Agudelo Motato | 2014 | Artículo Científico | Revista | - | N/A | Ver DOI | Native tapioca starch as a potential thickener for fruit fillings. Evaluation of mixed models containing low-methoxyl pectin | Maria Alejandra Agudelo Motato | 2014 | Artículo Científico | Revista | - | N/A | Ver DOI |
|---|
Comités científicos, técnicos y/o asesores
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Trabajos presentados en congresos nacionales o internacionales
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Organización de actividades de I+D+i
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Gestión de I+D+i
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